談?dòng)少u燒餅老板引起的網(wǎng)絡(luò)思考_站長(zhǎng)休閑故事

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        在原單位上班的時(shí)候,樓下有兩個(gè)賣燒餅的,一個(gè)賣的是山西手抓餅,另一個(gè)賣的是安徽皖南的雞蛋灌餅。就口味來(lái)說(shuō),兩家不相上下,都很不錯(cuò),每天早上都有大量的顧客前來(lái),我也是其中之一。兩家是在差不多的時(shí)間在那條街道開(kāi)起流動(dòng)地?cái)偟模_(kāi)始的時(shí)候兩家生意都很火爆,尤其是早上,可謂是門庭若市。但是時(shí)間一長(zhǎng),我發(fā)現(xiàn)兩家攤點(diǎn)開(kāi)始有了變化,賣山西手抓餅的攤點(diǎn)前只有一兩個(gè)人,而賣皖南灌餅的攤點(diǎn)前總是排著一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。

        為什么會(huì)有這樣的變化?我細(xì)心觀察了一下發(fā)現(xiàn)原來(lái)是兩家的燒餅制作流程產(chǎn)生了變化。由于早上出來(lái)買早點(diǎn)的大多數(shù)是上班族,匆匆忙忙,沒(méi)有多少時(shí)間等候,因此山西手抓餅老板為了減少顧客等候時(shí)間,事先備貨,把餅做好了,顧客走到就取,為顧客的考慮可謂是細(xì)心周到。而皖南灌餅老板卻沒(méi)有這么做,依然堅(jiān)持先有訂單再現(xiàn)場(chǎng)制作的工藝流程。于是差別就出來(lái)了,皖南灌餅攤點(diǎn)前排隊(duì)的顧客總是比山西手抓餅攤點(diǎn)前的顧客多。

        對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō),早上最怕排隊(duì),兩邊口味相當(dāng)?shù)那闆r下我肯定不會(huì)選擇去排隊(duì)的,因此很長(zhǎng)一段時(shí)間我都是山西手抓餅的顧客,心想那些排隊(duì)的人實(shí)在是傻瓜。但是再過(guò)一段時(shí)間我發(fā)現(xiàn)皖南灌餅攤點(diǎn)前的隊(duì)伍越來(lái)越長(zhǎng),山西手抓餅的攤點(diǎn)前顧客是越來(lái)越少。再后來(lái),皖南灌餅老板從攤點(diǎn)上升到了門店,營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上的幾個(gè)小時(shí)擴(kuò)到了全天,生意異常火爆,而山西手抓餅的攤點(diǎn)卻不見(jiàn)蹤影了。

        這是一個(gè)真實(shí)的案例,我也是盡量不帶任何偏見(jiàn)地給大家呈現(xiàn)了一下。我一直在思考這兩家的此起彼落的主要原因是什么。思考了很長(zhǎng)時(shí)間,我覺(jué)得最能站得住腳的還是一個(gè)顧客心理學(xué)的原因。具體地說(shuō)就是一個(gè)排隊(duì)的心理學(xué)。從顧客需求角度來(lái)說(shuō),山西手抓餅老板做的很好,在早上上班族需要減少排隊(duì)時(shí)間的客觀需求下,他做了工藝改進(jìn),滿足了顧客的需求,但同時(shí)他丟掉了排隊(duì)的隊(duì)伍。皖南灌餅老板堅(jiān)持付錢再現(xiàn)場(chǎng)制作,無(wú)疑丟失了很多趕時(shí)間沒(méi)耐心的顧客,但保持了排隊(duì)的隊(duì)伍,這個(gè)排隊(duì)的隊(duì)伍其實(shí)不只是一個(gè)有形的隊(duì)伍,而是一個(gè)無(wú)形的隊(duì)伍。為什么?對(duì)于一個(gè)趕時(shí)間沒(méi)耐心排隊(duì)的顧客來(lái)說(shuō),雖然他行動(dòng)上加入了山西手抓餅的隊(duì)伍,但看到對(duì)面皖南灌餅前長(zhǎng)長(zhǎng)的排隊(duì)隊(duì)伍,其實(shí)在他的心理已經(jīng)產(chǎn)生了一個(gè)微妙的變化:那么多人排隊(duì),肯定很好吃,只是我沒(méi)有時(shí)間排隊(duì),如果有時(shí)間我一定也要去排隊(duì)。這個(gè)時(shí)候,其實(shí)這個(gè)顧客已經(jīng)加入了皖南灌餅顧客的無(wú)形隊(duì)伍之中。對(duì)于皖南灌餅老板來(lái)說(shuō),損失了短期的銷售量,卻換來(lái)了品牌在顧客心里的滲透和提升。如此一來(lái),時(shí)間越長(zhǎng)皖南灌餅的顧客群體自然越來(lái)越大,而山西手抓餅的顧客自然也就越來(lái)越少了。

        這個(gè)案例讓我認(rèn)識(shí)到做網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)道理:一味地去滿足用戶的需求、投用戶的所好未必就是做網(wǎng)絡(luò)的正道,準(zhǔn)確地把握用戶心理才能真正抓住用戶。

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